L’azienda nacque nel 1860 da Louis-Ulysse Chopard che aprì un laboratorio di orologeriaa Sonvilier. In poco tempo i suoi prodotti divennero celebri.

Nel 1920 il nipote del fondatore, Paule-Andrè Chopard, trasferì la sede della ditta a Ginevra, capitale della “Haute Horlogerie”.

Dal 1963 l’azienda Chopard passò in mano a Karl Scheufele, discendente di una dinastia di orologiai e gioiellieri tedesca, che portò l’azienda ad un grande sviluppo, facendola diventare uno dei nomi più quotati e prestigiosi nei settori dell’alta orologeria e della gioielleria.

I figli di Karl Scheufele sono gli attuali presidenti dell’azienda: Caroline Gruosi-Scheufele e il fratello Karl-Friedrich.