Il marchio Paul Picot viene fondato nel 1976 da Mario Boiocchi. Il suo obiettivo era di creare orologi di alta qualità seconda la vecchia tradizione con le più moderne tecnologie. Fin dall’inizio tutta l’attenzione dell’azienda si concentrò sullo sviluppo di complicazioni.
Per sottolineare la grande personalità dei propri prodotti il marchio prende il suo nome da un orologiaio del 18. secolo che produceva ogni parte dei sui orologi a mano.